Отчет о рыбалке

Вкусная и простая уха

Самая вкусная и ароматная уха получается, конечно же, в котелке на костре. Из свежепойманной рыбы вечером приготовить котелок вкуснейшей ухи и угостить всех друзей или семью, а затем насладиться закатом и посиделками у костра — что может быть лучше?

Итак, компоненты для ухи очень простые — свежая рыба, для навара отлично подойдет некрупная плотва, окушки, ерши и ельчики. Для “мяса” можно использовать нарезанную на крупные куски щуку, судака, налима. Так же, отличный навар дает голова и хвосты с плавниками крупной щуки, судака.

Так же нам потребуется немного моркови, 1-2 головки репчатого лука (зависит от размера вашего котелка), несколько картошин среднего размера, соль, перец, лавровый лист, немного свежей зелени.

  1. Самое сложное – хорошенько почистить рыбу от внутренностей (у окуня, щуки и судака на этом моменте чешую не чистим!), промыть, удалить жабры.
  2. Кладем рыбу в котелок или кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Туда же кладем одну очищенные луковицы.
  3. Доводим до кипения, тщательно снимаем поднявшуюся пену, чтобы уха была прозрачной и не горчила.
  4. Варим рыбу на среднем огне минут 12-15. В это время готовим остальные компоненты
  5. Почистим и порежем морковь и картошку. Вытащим отваренную рыбу из котелка. В идеале – процедить бульон, чтобы мелкие чешуинки и остатки пены убрать из него.
  6. Кладем в бульон картошку, морковь и специи.
  7. Мелкую отваренную рыбу тут можно просто отдать кошкам/птичкам, из крупной удалить кости и чешую, филе добавить в бульон.
  8. Варим всё еще 10-15 минут
  9. Добавляем нарезанную зелень и еще минут 5 держим на огне.
  10. Подаем уху горячей и наслаждаемся очень простым и вкусным блюдом.

Такую уху сможет приготовить даже самый начинающий рыбак и повар, т.к. поймать для нее рыбки очень просто даже на поплавочную удочку, и готовка очень простая, а вкус будет просто замечательным.

Кто-то для сытности добавляет в уху немного пшена – это даст больше сытности, однако в стандартном варианте самой простой ухи это не предусмотрено. Конечно же, эксперименты с блюдами всегда приветствуются и это очень большое поле для деятельности!